A queijaria Sabino Rodrigues produz queijo fresco de ovelha, queijo curado, queijo amanteigado e requeijão de ovelha. Os nossos produtos são fabricados a partir de leite de ovelha proveniente de explorações da região e da nossa própria exploração: um rebanho de 600 ovelhas que pastoreia diariamente na herdade do Cabo Espichel, o que proporciona um sabor característico aos nossos queijos.